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單項(xiàng)選擇題

下列何種加工方法可保存最完整之營(yíng)養(yǎng)成分（）

A.煮沸殺菌
B.冷凍干燥
C.高壓滅菌
D.煙熏

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單項(xiàng)選擇題

下列何種方法可延長(zhǎng)食品包裝的保存期限（）

A.加脫氧劑
B.充氮
C.真空包裝
D.以上皆可

單項(xiàng)選擇題

奶粉及蛋白粉干燥脫水方式可用（）

A.箱式干燥法
B.鼓式干燥法
C.噴霧干燥法
D.道干燥法