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單項(xiàng)選擇題

能提高面筋力的原料是（）

A、白砂糖
B、油脂
C、食鹽
D、澄粉

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單項(xiàng)選擇題

揉面的主要?jiǎng)幼饔校ǎ?/h4>

A、調(diào)和法
B、揉制法
C、擠注法
D、攪和法

單項(xiàng)選擇題

海蠣子又稱（），是我國(guó)海水養(yǎng)殖貝類的優(yōu)良品種。

A.蟶子
B.牡蠣
C.赤貝
D.元貝