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單項(xiàng)選擇題

中餐鋪臺(tái)形式要既能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，又能符合傳統(tǒng)（）習(xí)慣。

A.就餐
B.文化
C.禮儀
D.擺設(shè)

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單項(xiàng)選擇題

如果一次鋪設(shè)臺(tái)布沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)采用（）的方法將臺(tái)布調(diào)整到最佳。

A.重鋪
B.轉(zhuǎn)動(dòng)
C.走臺(tái)布
D.轉(zhuǎn)臺(tái)布

單項(xiàng)選擇題

選擇使用雙層臺(tái)布時(shí)，一般上層臺(tái)布下垂部分的尺寸在（）。

A.10～20CM
B.20～30CM
C.30～40CM
D.40～50CM