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單項(xiàng)選擇題

絕大多數(shù)顧客認(rèn)為，（）比食品價(jià)格、食品分量、食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等更重要。

A、餐廳的豪華裝修
B、進(jìn)餐氛圍
C、服務(wù)員的微笑
D、衛(wèi)生

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單項(xiàng)選擇題

承辦宴會(huì)可以取得較高的（）。

A、商業(yè)利潤(rùn)
B、經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)
C、消費(fèi)利潤(rùn)
D、飲食利潤(rùn)

單項(xiàng)選擇題

餐廳總領(lǐng)班的崗位職責(zé)是，督導(dǎo)各（）的工作，為客人就餐時(shí)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

A、領(lǐng)班
B、服務(wù)員
C、傳菜員
D、清潔員