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單項選擇題

低溫貯藏有三種方式，即：凍藏法、冷藏法、微凍法，若采用凍藏法，貯藏食品時，其溫度必須保持在（）為宜。

A、0℃~5℃
B、5℃~10℃
C、0℃~-3℃
D、-18℃以下

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單項選擇題

餐巾又名口布，其規(guī)格大小不盡相同，邊長為（），見方的最為適宜。

A、45cm~50cm
B、50cm~65cm
C、65cm~70cm
D、35cm~45cm

單項選擇題

餐廳背景音樂的音量要適中，曲目要合適，餐廳內噪音不得超過（）

A、40分貝
B、50分貝
C、60分貝
D、80分貝