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單項選擇題

餐飲部由眾多分支機構(gòu)組成，其中（）是保證餐部飲正常運轉(zhuǎn)的后勤部門。

A、宴會部
B、采購部
C、管事部
D、廚房部

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單項選擇題

隨著餐飲企業(yè)競爭的不斷加劇¬（）將成為餐飲企業(yè)生存的保證。

A、價格競爭
B、質(zhì)量競爭
C、文化競爭
D、人才競爭

單項選擇題

咖啡廳屬于（）的餐廳，服務時間（）提供的食品（）。

A、大型西餐廳、較長、豐富
B、小型西餐廳、較短、豐富
C、小型西餐廳、較長、簡單
D、大型西餐廳、較短、簡單