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單項(xiàng)選擇題

“左叉右刀”這是西餐的基本食法，但（）在切割菜肴后，將刀放下，換右手持叉送食入口。

A、法國人
B、英國人
C、美國人
D、俄國人

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單項(xiàng)選擇題

在會(huì)議服務(wù)前，服務(wù)員應(yīng)根據(jù)客人的人數(shù)擺放好茶杯，茶杯擺放位置應(yīng)在客人（）的適當(dāng)位置。

A、正前方
B、左上方
C、右上方
D、正中間

單項(xiàng)選擇題

在西餐宴會(huì)中如果餐臺(tái)上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服務(wù)員則應(yīng)按（）的順序進(jìn)行服務(wù)。

A、補(bǔ)齊刀叉→上菜→斟酒
B、補(bǔ)齊刀叉→斟酒→上菜
C、上菜→斟酒→補(bǔ)齊刀叉
D、斟酒→上菜→補(bǔ)齊刀叉