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單項(xiàng)選擇題

在吃西餐時(shí)，海鮮、蔬菜和甜點(diǎn)應(yīng)與（）搭配。

A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白酒
D.啤酒

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單項(xiàng)選擇題

傳菜員在安放餐具及上菜時(shí)一律用（）。

A.手端
B.托盤
C.竹籃
D.墊盤

單項(xiàng)選擇題

在我國(guó)北方，傳菜員要做到（）先上，熱菜要及時(shí)上。

A.湯
B.冷菜
C.火候菜
D.水果