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問答題

【案例分析題】（1）“真功夫”是如何實(shí)現(xiàn)其分店商品品質(zhì)及服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化管理的？（2）真功夫的標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)給它帶來了什么競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，又帶來了什么風(fēng)險(xiǎn)？

答案：（1）一是開發(fā)出一套適合做中餐的標(biāo)準(zhǔn)化烹飪?cè)O(shè)備；二是開展“深化標(biāo)準(zhǔn)化”的創(chuàng)新行動(dòng)，先后實(shí)現(xiàn)了餐廳...

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【案例分析題】SPAR的進(jìn)入將會(huì)對(duì)中國(guó)零售連鎖業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局產(chǎn)生什么影響？

答案：國(guó)際自由連鎖組織的進(jìn)入將對(duì)中國(guó)零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局產(chǎn)生三方面影響，一是將使中國(guó)零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加??；二是自由連鎖經(jīng)營(yíng)形式將獲得快速規(guī)...

【案例分析題】小白羊在特許經(jīng)營(yíng)中是如何維持自己經(jīng)營(yíng)特色的？

答案：小肥羊主要是通過標(biāo)準(zhǔn)化管理和統(tǒng)一配送原料來維持自己的經(jīng)營(yíng)特色。小肥羊嚴(yán)格實(shí)施三統(tǒng)一原則：湯料羊肉標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、服務(wù)管理統(tǒng)一和...