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單項選擇題

保證餐飲加工用水安全質(zhì)量的主要措施：（）。

A、正確選擇和保護(hù)水源
B、保證二次供水的衛(wèi)生及自備水的凈化與消毒
C、正確使用和維護(hù)供水設(shè)施設(shè)備
D、以上都是

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單項選擇題

生活飲用水供水方式：（）。

A、集中式供水
B、二次供水
C、分散式供水
D、以上都是

單項選擇題

為確保豆?jié){的食用安全，在豆?jié){“假沸”后應(yīng)繼續(xù)加熱（）分鐘。

A、0-5
B、5-10
C、10-15
D、不需要