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單項選擇題

對本單位的食品安全管理負(fù)全面責(zé)任的人員是：（）。

A、法人代表或負(fù)責(zé)人
B、食品安全管理員
C、廚師長
D、餐飲部經(jīng)理

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單項選擇題

畜禽肉檢疫合格證明應(yīng)由（）出具。

A、食品藥品監(jiān)管部門
B、動物衛(wèi)生監(jiān)督部門
C、農(nóng)業(yè)部門
D、屠宰場

單項選擇題

必須強調(diào)在餐飲加工與服務(wù)場所不得隨意使用（）進行除蟲滅害。

A、有毒化學(xué)藥劑
B、滅蠅燈
C、蒼蠅拍
D、以上都是