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接觸食品的設備、工具和容器()。
A、易于清洗消毒
B、不易清洗消毒
C、易清洗
D、易消毒
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單項選擇題
地方各級餐飲服務食品安全監(jiān)管部門負責對本轄區(qū)內(nèi)重大活動餐飲服務食品安全工作進行()。
A、監(jiān)督管理
B、指導
C、培訓
D、引導
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單項選擇題
重大活動餐飲服務食品留樣應當按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi),在冷藏條件下存放()以上,每個品種留樣量應滿足檢驗需要,并做好記錄。
A.6小時
B.12小時
C.24小時
D.48小時
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