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單項(xiàng)選擇題

消毒后餐飲具表面的殘留水不應(yīng)使用（）的方法進(jìn)行處理。

A、紅外線烘干
B、抹布擦干
C、自然瀝干
D、熱力烘干

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單項(xiàng)選擇題

以下哪項(xiàng)食品含有天然有毒有害物質(zhì)，加工不當(dāng)易引起食物中毒（）。

A.魷魚
B.芹菜
C.生豆?jié){
D.豆腐

單項(xiàng)選擇題

下列哪項(xiàng)是食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在食品安全管理中應(yīng)采取的最為重要的措施？（）

A、食品留樣
B、食品檢驗(yàn)
C、食品加工過程的控制
D、食品烹飪過程