你可能感興趣的試題

多項(xiàng)選擇題

餐飲服務(wù)單位應(yīng)進(jìn)行記錄的內(nèi)容包括（）。

A、從業(yè)人員健康狀況、培訓(xùn)情況
B、食品留樣情況
C、食品檢驗(yàn)結(jié)果
D、原料采購驗(yàn)收情況

多項(xiàng)選擇題

餐飲單位在采購、使用食品添加劑時應(yīng)重點(diǎn)注意以下幾個方面：（）。

A、必須從正常經(jīng)營單位采購食品添加劑，并查驗(yàn)包裝標(biāo)簽是否符合《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，禁止采購無許可證生產(chǎn)的、標(biāo)簽或說明書內(nèi)容不完整、不符合規(guī)定的食品添加劑
B、不得使用非食品添加劑加工食品
C、嚴(yán)禁超量使用食品添加劑
D、食品添加劑的存放應(yīng)有固定場所，由專人保管，并做好進(jìn)貨、領(lǐng)取和使用情況的記錄

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《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》要求，餐飲服務(wù)單位采購食品時應(yīng)索取、留存購物憑證，購物憑證應(yīng)包括供貨單位名稱、送貨或購買日期和（）等內(nèi)容。

你可能感興趣的試題

餐飲服務(wù)單位應(yīng)進(jìn)行記錄的內(nèi)容包括（）。

餐飲單位在采購、使用食品添加劑時應(yīng)重點(diǎn)注意以下幾個方面：（）。

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《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》要求，餐飲服務(wù)單位采購食品時應(yīng)索取、留存購物憑證，購物憑證應(yīng)包括供貨單位名稱、送貨或購買日期和（）等內(nèi)容。

餐飲服務(wù)單位應(yīng)進(jìn)行記錄的內(nèi)容包括（）。

餐飲單位在采購、使用食品添加劑時應(yīng)重點(diǎn)注意以下幾個方面：（）。