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多項(xiàng)選擇題

細(xì)菌性食物中毒的常見原因（）。

A、生熟交叉污染
B、食品為燒熟煮透
C、進(jìn)食未經(jīng)加熱處理的生食品
D、員工帶菌污染食品

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多項(xiàng)選擇題

預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的基本原則是（）。

A、防止食品受到病原菌污染
B、控制病原菌的繁殖
C、殺滅病原菌
D、不控制交叉污染

多項(xiàng)選擇題

預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的主要措施有（）。

A、避免污染
B、控制溫度和時(shí)間
C、控制加工量
D、清洗和消毒