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單項選擇題

油炸食品中容易產生的有害物質是：（）

A、丙烯酰胺
B、三氯甲烷
C、丙酮
D、苯

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單項選擇題

烹調食物時，加熱溫度達到多少度以上時才可能殺死致病菌：（）

A、65℃
B、70℃
C、75℃
D、80℃

單項選擇題

炸魚時，下列哪個方法更容易保存營養(yǎng)素：（）

A.直接炸制
B.掛糊后再炸制
C.先煎后炸
D.先炸后煎