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問答題

【簡答題】皂化反應(yīng)中加乙醇的目的是什么？

答案：由于油脂不溶于堿的水溶液中，所以油脂的皂化進行的很慢。加入乙醇可以增加油脂的溶解度，使油脂能與堿形成均勻地溶液，從而加速...

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【簡答題】提取油脂的實驗中用到了哪些儀器裝置？

答案：

索氏提取器、蒸餾裝置、回流裝置、抽濾裝置。

【簡答題】什么叫皂化反應(yīng)？

答案：

油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)即為皂化反應(yīng)，其產(chǎn)物高級脂肪酸鈉就是我們通常使用的肥皂。