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單項(xiàng)選擇題

鯊鰩類魚需要進(jìn)行初步加工的方法是（）。

A、摘洗
B、剝皮
C、煺砂
D、去鰓

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單項(xiàng)選擇題

下類選項(xiàng)中屬于需要泡燙的動物性水產(chǎn)品是（）。

A、元魚
B、鰣魚
C、墨魚
D、鯉魚

單項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中屬于動物性水產(chǎn)品的初加工方法的是（）。

A、摘洗、剃毛
B、摘洗、去殼
C、剃毛、去鰭
D、剃毛、去殼