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單項(xiàng)選擇題

烹的作用之一是使各種烹飪?cè)系淖涛叮ǎ?/h4>

A、制作成復(fù)合的美味
B、混合成復(fù)合的美味
C、組合成多種的美味
D、配合成多種的美味

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單項(xiàng)選擇題

凍類菜點(diǎn)的制作要點(diǎn)之一是要（）。

A、一次將水加足
B、依次將水添滿
C、分次將水添滿
D、多次加適量水

單項(xiàng)選擇題

下列調(diào)料中最適宜制作廣東蜜汁叉燒肉的調(diào)料之一是（）。

A、芥末醬
B、大豆醬
C、柱候醬
D、甜面醬