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單項選擇題

以下不是影響發(fā)酵產(chǎn)率的因素是（）

A、基質(zhì)濃度，溶氧
B、菌絲濃度，菌絲生長速度
C、溫度，泡沫
D、菌絲形態(tài)，PH

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單項選擇題

一次性投料操作（），易造成（）

A、不易染菌，大量繁殖
B、易染菌，大量繁殖
C、不易染菌，大量死亡
D、易染菌，大量死亡

單項選擇題

缺氧條件下，一般糖類化合物經(jīng)酵解生成丙酮酸，然后繼續(xù)進行代謝可產(chǎn)生（）

A、酒精，甘油，乳酸
B、酒精，甘油，水
C、甘油，乳酸，水
D、乳酸，酒精，水