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單項(xiàng)選擇題

搟皮前首先要把面團(tuán)搓成（），揪成小劑，撒上面干，用手掌輕輕將其揉圓。

A、細(xì)條
B、粗條
C、方條
D、寬條

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單項(xiàng)選擇題

揪劑時(shí)要一手握住劑條，使劑條（）處露出來(lái)相當(dāng)于劑子大小的截面。

A、從虎口
B、從腕底
C、從肘腕
D、從指縫

單項(xiàng)選擇題

卷?xiàng)l時(shí)要先將餡料撒在坯料上，然后（）卷成長(zhǎng)條。

A、從上而下
B、從高至低
C、從里向外
D、從外向里