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單項(xiàng)選擇題

家庭配菜主要依據(jù)菜肴原料多少和種類進(jìn)行，以下不屬于配菜分類的是（）。

A、配單一原料
B、配主輔料
C、配不分主次的多種料
D、配雜燴菜

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單項(xiàng)選擇題

做糖醋汁所要準(zhǔn)備的原料不包括（）。

A、白醋
B、水
C、糖
D、蒜末

單項(xiàng)選擇題

（）除具有去腥、提香、解膩、增鮮的作用外，烹調(diào)時(shí)加醋，能減少維生素的損失。

A、鹽
B、味精
C、醬油
D、醋