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問答題

【簡答題】液體食品物料可用哪些類型的設備濃縮？最常用的是哪些類型？

答案：

液體食品物料可用真空濃縮設備、冷凍濃縮設備和膜濃縮設備等。其中最常用的是真空濃縮設備。

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【簡答題】制冷機的主要裝置有哪些，他們的作用？

答案：制冷機的主要裝置有制冷壓縮機、冷凝器、蒸發(fā)器、膨脹閥。
制冷壓縮機的主要作用是吸取蒸發(fā)器中的低壓低溫致冷劑，將...

【簡答題】高黏度漿狀物料的可用哪些類型的設備干燥？

答案：

（1）箱式干燥機（2）隧道式干燥機（3）惰性粒子式流化床干燥機
（4）滾筒式干燥機（5）帶式真空干燥機