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問答題

【簡答題】隧道式食品烤爐，其傳動裝置除具有電機驅動外，為什么還必須設有手動驅動裝置？

答案：因為隧道爐熱慣性很大，且一爐所烘烤的量也比較大，如生產(chǎn)過程中出現(xiàn)意外事故或停電，爐內食品不能及時取出，即會被爐的余熱烤焦...

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【簡答題】拉條機各對拉盤間的轉速關系根據(jù)什么確定？

答案：

根據(jù)各對拉盤處糖條流量相等及由工藝條件確定的壓下系數(shù)（或截面變化量）確定各對拉盤的轉速。

【簡答題】餃子機加工過程中如出現(xiàn)輸面量過少的現(xiàn)象，應如何調整？其原理是什么？

答案：

通過調節(jié)螺母，改變錐形絞籠與機筒的間隙，即改變輸送過程中的漏流量來完成調節(jié)。