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問答題

【簡答題】簡述老年人食譜編制的原則及食物的選擇原則

答案：食譜編制原則：
營養(yǎng)要求蛋白質(zhì)攝入量每天每千克體重為1.0~1.2g，占總能量的12%~15%為宜，其中優(yōu)質(zhì)...

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1）谷類食物位居底層，每人每天應(yīng)該吃250g~400g；
2）蔬菜和水果居第二層，每天應(yīng)...

【簡答題】簡述一般健康人膳食指南的主要內(nèi)容

答案： 1）食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配2）多吃蔬菜，水果和薯類
3）每天吃奶類，大豆或其制品4）常吃適量的魚、禽、...