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問答題

【簡答題】簡述安全食品、常規(guī)食品、無公害食品和有機(jī)食品。

答案： 1）常規(guī)食品：在一般生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)條件下生產(chǎn)和加工的產(chǎn)品，經(jīng)縣級(jí)以上衛(wèi)生防疫或質(zhì)檢部門檢驗(yàn)，達(dá)到了國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品...

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【簡答題】感官的特征是什么？

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⑵只有刺激在一定的范圍內(nèi)，才會(huì)對(duì)感官產(chǎn)生作用
⑶某種刺激連續(xù)施加到感官一...

【簡答題】人口腔對(duì)質(zhì)感分哪幾類？各包括什么？

答案： ①硬度：軟、硬
②濕度：濕、干、焦
③黏度：爽、滯、黏
④含氣度：少泡、多泡
⑤...