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單項(xiàng)選擇題

去掉稻殼（俗稱大糠）的工藝過程稱為（）

A.碾米
B.谷糙分離
C.礱谷
D.清理

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單項(xiàng)選擇題

典型的粳稻谷谷粒一般是（）

A.長橢圓形
B.橢圓形
C.細(xì)長形
D.圓形

單項(xiàng)選擇題

小麥制面粉后的主要副產(chǎn)物是（）

A.面筋
B.淀粉
C.木糖醇
D.麩皮