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家畜內臟適用翻洗法和鹽醋法搓洗,尤其是內臟中的()、胃(肚)等。
A、肝
B、肺
C、腸
D、腦
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干貨原料的基本特點是()。
A、便于食用
B、便于貯存
C、便于加工
D、便于加熱
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單項選擇題
哈士蟆漲發(fā)時,先用()泡軟,剖肚取油,用涼水泡開,成若干條狀后,擺在盤中待用。
A、酸水
B、沸水
C、鹽水
D、溫水
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