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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】面團(tuán)的形成過(guò)程、化學(xué)本質(zhì)、影響形成因素？

答案：面團(tuán)形成過(guò)程是按一定順序和操作工藝進(jìn)行，各種配料的充分混合，面筋吸水脹潤(rùn)，面團(tuán)逐漸變軟，粘性減弱，彈性增強(qiáng)，體積膨大。經(jīng)...

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下列標(biāo)準(zhǔn)不屬于技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

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B.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
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D.通用工作標(biāo)準(zhǔn)

單項(xiàng)選擇題

原子吸收分光光度法測(cè)定錫的分析線波長(zhǎng)為（）

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