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單項選擇題

“椒麻脆肚絲”的烹制法是（）

A.炒拌
B.煮拌
C.焯拌
D.氽拌

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單項選擇題

荔枝魚的味型是（）

A.荔枝味
B.荔枝辣香味
C.茄什味
D.糖醋味

單項選擇題

（）最適用油發(fā)的方法發(fā)制。

A.魚翅
B.魚肚
C.魷魚
D.干貝