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單項(xiàng)選擇題

下列屬于新鮮肉特征的是（）

A.肌肉外表濕潤(rùn)、沾手
B.指壓后凹陷不能完全恢復(fù)
C.色澤紅潤(rùn)、有光澤
D.氣味略帶氨味或酸味

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單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于烏龜描述不正確的是（）

A.又稱(chēng)團(tuán)魚(yú)
B.地球上最古老的動(dòng)物之一
C.有冬眠習(xí)慣
D.生長(zhǎng)緩慢

單項(xiàng)選擇題

煮制畜肉制品時(shí)使湯色變白的物質(zhì)是（）

A.礦物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.糖類(lèi)
D.維生素