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單項選擇題

朝鮮薊是屬于（）蔬菜。

A.球莖
B.鱗莖
C.結(jié)球葉菜
D.花菜類

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單項選擇題

胡蘿卜素在以下那種蔬菜含量較多（）

A.根菜類
B.莖菜類
C.果菜類
D.孢子植物類

單項選擇題

將生面筋制成條狀或筒狀，用沸水煮熟制成是（）

A.素腸
B.泡麩
C.水面筋
D.油面筋