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單項(xiàng)選擇題

蒸鱸魚應(yīng)該使用（）火。

A.猛
B.中
C.慢
D.先猛后中

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單項(xiàng)選擇題

原料在焗前必須提前做好的是（）

A.以粗鹽為傳熱介質(zhì)
B.鹽量要足夠
C.用紗紙包好
D.腌制入味

多項(xiàng)選擇題

下列是一類蔬菜的有（）

A.竹筍
B.茭白
C.萵筍
D.芋頭
E.菊芋