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單項選擇題

屬于鮮活原料初步加工的主要過程是（）

A.水
B.氣蒸
C.宰殺
D.排血

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單項選擇題

冷藏柜要放在通風(fēng)，（）且不受陽光直射的地方。

A.干燥
B.清潔
C.原理加工設(shè)備
D.遠(yuǎn)離熱源

單項選擇題

應(yīng)經(jīng)常清理冷藏柜（）的油膩等污垢，保證良好的散熱條件。

A.內(nèi)部
B.外部
C.冷凝器
D.集油器