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單項(xiàng)選擇題

溴酸鉀在小麥粉中的最大使用量不超過（）g/kg。

A.0.03
B.0.04
C.0.06
D.0.07

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單項(xiàng)選擇題

優(yōu)級皮蛋在燈光透視檢驗(yàn)時呈（）

A.分紅色
B.深紅色
C.棕色
D.褐色

單項(xiàng)選擇題

如果乳中解脂酶破壞不徹底，生產(chǎn)出來的奶粉容易出現(xiàn)（）

A.脂肪分解味
B.棕色化
C.陳腐味
D.氧化味