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亞硫酸鈉可以用于肉類食品的保鮮。
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單項(xiàng)選擇題
在速凍蔬菜生產(chǎn)中常采用燙漂工藝來抑制()的活性。
A.酶
B.維生素
C.重金屬
D.脂肪
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單項(xiàng)選擇題
國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定牛肉中揮發(fā)性鹽基氮不超過()mg/kg。
A.10
B.20
C.30
D.40
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