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單項選擇題

膳食中（）脂肪、糖三大營養(yǎng)素要平衡。

A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.水分
D.礦物質(zhì)

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單項選擇題

食物盡可能多樣化，使?fàn)I養(yǎng)素之間起到（）。

A.混合作用
B.互補作用
C.搭配作用
D.均衡作用

單項選擇題

肉類食品從宰殺后起，一般要經(jīng)過尸僵、（）、自溶和腐敗等四個階段。

A.酸敗
B.成熟
C.硬變
D.軟化