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單項(xiàng)選擇題

面塑造型的內(nèi)容要求是：設(shè)計(jì)精、形象美、內(nèi)容新、（）。要“古為今用，洋為中用”。

A.傳統(tǒng)面點(diǎn)
B.油塑
C.難度高
D.泥塑

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單項(xiàng)選擇題

“蒸”炸使用于以下點(diǎn)心（）

A.生煎饅頭
B.鍋貼
C.蔥油麻餅
D.韭菜煎餃

單項(xiàng)選擇題

“削”成形方法分為機(jī)器削和（）兩種。

A.手工削
B.雙手
C.雙手
D.手刮