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單項(xiàng)選擇題

飲食市場營銷是指飲食企業(yè)（）為了使顧客滿意，并實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)而展開的一系列有計(jì)劃，有組織的活動。

A.衛(wèi)生安全
B.操作安全
C.經(jīng)營者
D.目標(biāo)

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單項(xiàng)選擇題

廚房技術(shù)管理的要求包括依靠（），堅(jiān)持技術(shù)研究；注意培養(yǎng)青年技術(shù)接班人；加強(qiáng)與各部門的聯(lián)系。

A.年輕的廚師
B.技術(shù)骨干
C.領(lǐng)班
D.生產(chǎn)管理

單項(xiàng)選擇題

抓好廚房的食品質(zhì)量，做到（）、規(guī)格化；加強(qiáng)對食品成本的控制，正確掌握毛利率。

A.一體化
B.產(chǎn)品的制作
C.程序化
D.標(biāo)準(zhǔn)化