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單項(xiàng)選擇題

食鹽濃度超過(guò)20%時(shí)，在食品中仍能生長(zhǎng)的微生物是（）

A.細(xì)菌
B.酵母
C.霉菌
D.病毒

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單項(xiàng)選擇題

果醬達(dá)到最佳保藏效果的方法是（）

A.加糖
B.加酸
C.加熱
D.以上方法同時(shí)采用

單項(xiàng)選擇題

肉類罐頭食品最適宜的殺菌方法（）

A.常壓殺菌
B.微波殺菌
C.超高溫瞬時(shí)殺菌
D.加壓殺菌