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單項選擇題

菠菜等在烹調(diào)前進行焯水處理可提高鈣的生物利用率是因為除去較多的（）

A、植酸
B、草酸
C、脂肪酸
D、抗壞血酸

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單項選擇題

有利于腸道鈣吸收的因素有（）

A、氨基酸、乳糖、維生素D
B、脂肪酸、氨基酸、乳糖
C、抗酸藥、乳糖、鈣磷比
D、乳糖、青霉素、抗酸藥

單項選擇題

不屬于無機鹽的元素是（）

A、硫
B、氮
C、鈣
D、硒