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判斷題

專職食品衛(wèi)生管理員不從事食品操作，因此，不需要具有從業(yè)人員健康合格證明。

答案：錯(cuò)誤

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集體用餐配送的食品不得在10℃－60℃的溫度條件下貯存和運(yùn)輸。

答案：正確

用于生食海產(chǎn)品加工的工具、容器應(yīng)專用。

答案：正確