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填空題

常見引起葡萄球菌腸毒素食物中毒的食品是（）。

答案：含奶食品；剩飯菜

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常用的漂白劑為（）和（）。

答案：過氧化苯甲酰；亞硫酸及鹽類

常用防止食品腐敗變質(zhì)的措施有（）（）。

答案：高溫；低溫（脫水、干燥、淹漬、輻照）