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多項選擇題

食物中毒的發(fā)病特點為（）。

A、人與人之間可直接傳染
B、潛伏期短
C、中毒病人有相似的食物史
D、中毒病人有相似的臨床癥狀
E、中毒由動物性食品所引起

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食品包裝材料橡膠的主要衛(wèi)生問題是（）、（）。

答案：單體；添加劑

合成亞硝基化合物的前體物質(zhì)為（）和（）。

答案：胺類；亞硝基化劑