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填空題

脂肪是食品中重要的營養(yǎng)成分之一，是一種富含熱能的營養(yǎng)素，是人體熱能的主要來源，每克脂肪在體內(nèi)可提供（）kJ的熱能。

答案： 37.62

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我國衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，棉籽油的酸價(jià)應(yīng)（）。

答案： ≤1

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答案：有機(jī)溶劑