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判斷題

生產(chǎn)微生物油脂時(shí)，培養(yǎng)基中C/N對(duì)油脂的積累影響較大，一般情況下培養(yǎng)基中含氮量越高，則細(xì)胞中蛋白質(zhì)含量越高，而且碳含量越高，油脂積累量越高；

答案：正確

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n-3PUFA對(duì)人體有益，人體攝入越多越好。

答案：錯(cuò)誤

尿素可以與含有6個(gè)以上碳原子的直鏈化合物（直鏈烴、脂肪酸、酯、醇、酮、醛等）形成結(jié)晶型的包合物。

答案：正確