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單項選擇題

西餐服務時，將廚房準備好的菜肴直接端給每位客人的上菜服務方式是（）。

A.美式
B.俄式
C.法式
D.美式

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單項選擇題

西餐中注重客前烹制菜肴服務的是（）。

A.美式
B.俄式
C.法式
D.意式

單項選擇題

不符合西餐上菜規(guī)則的是（）。

A.在上頭盤和湯前先上面包和黃油
B.上主菜時要隨上色拉和調味汁
C.先上頭盤后上湯
D.先上咖啡后上甜品