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提供葡萄酒服務時,通常需要獲得客人的認可,這一認可工作是由如下服務完成的()。
A.示酒
B.開瓶
C.斟酒
D.品嘗
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單項選擇題
西餐服務中,當服務員撤去餐臺上的大部分餐具,就意味著要上()。
A.湯
B.副菜
C.主菜
D.甜品
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單項選擇題
西餐服務中,上開胃品或海味杯時要跟上()。
A.香檳酒
B.紅葡萄酒
C.烈性酒
D.白葡萄酒
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