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單項(xiàng)選擇題

當(dāng)西餐用餐人數(shù)低于36人時(shí)，臺(tái)形宜采用（）。

A.“U”字形
B.“回”字形
C.“E”字形
D.直線形

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單項(xiàng)選擇題

下列酒類中，需常溫提供給客人的是（）。

A.啤酒
B.香檳酒
C.白葡萄酒
D.紅葡萄酒

單項(xiàng)選擇題

葡萄酒是有生命的，尤其是高檔葡萄酒，儲(chǔ)存時(shí)不正確的做法是（）。

A.溫度：11～14°℃
B.濕度：70%
C.避免振動(dòng)
D.豎立擺放