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問答題

【簡答題】手寫的紙質(zhì)點菜單通常一式幾份，分別用在何處。

答案：

至少一式三份：
一份留底
一份送收銀
一份送廚房

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【簡答題】簡述餐巾的作用。

答案：

1.客人的保潔用品
2.烘托餐臺氛圍
3.突出賓主位置

【簡答題】簡述美式早餐的構(gòu)成。

答案：

1.果汁
2.谷物食品
3.蛋類
4.肉類
5.吐司
6.咖啡、茶